Швидкими темпами пройшла приватизація підприємств, змінилася організаційно-правова форма підприємств громадського харчування. З'явилась більша кількість приватних малих підприємств. В 1995 році вийшов закон про господарчу підтримку малого підприємництва в Російській федерації. Цей закон - є одним з основних законів для періоду, коли різко змінюється курс від стовідсоткової господарчої монополії в господарстві до ринкових відносин. Він визначає, які з них можуть розраховувати на підтримку господарства. Тому спеціалізовані підприємства, які стали зникати в перші роки приватизації, зараз набирають темпи в своєму розвитку ( шашличні, пі церії, та ін. ). Багато підприємств громадського харчування являються чисто комерційними, але разом з цим розвивається і суспільне харчування; їдальні при виробничих підприємствах, студентські, шкільні їдальні. З'являються комбінати харчування, фірми, які беруть на себе завдання організації суспільного харчування. Підприємства громадського харчування виконують три взаємопов'язані функції: - виробництво кулінарної продукції; -

Button
Вариант 22

Лабораторная работа №5
Принятие решения о смене оборудования
Задача: перед заменой оборудования, необходимо провести расчеты и убедиться в целесообразности внедрения нового вида оборудования.
Задание: принять решение о выборе наиболее эффективного метода внедрения.
Цель:научиться принимать управленческие решения на основе экономического обоснования и выбора альтернативы из нескольких  вариантов достижения конкретной цели.
 Для принятия решения о замене оборудования, находящегося в эксплуатации новым оборудованием необходимо исходить из вопросов минимизации расходов на приобретение нового оборудования и максимизации полученной прибы...
Button
Вариант 22

Задание: в целях повышения эффективности производства предлагаются три варианта инвестиций, которые должны привести к изменению себестоимости выпускаемой продукции. На основе имеющихся данных ( табл. 5, 6) и проведенных расчетов принять решение, какой из вариантов наиболее приемлем к реализации.

Задача: Определить оптимальный вариант инвестиций, при минимальных приведенных затратах.

Цель: Научиться находить оптимальный вариант при минимальных затратах из предложенных вариантов.

Таблица 1. Прямые затраты на изготовление продукции, млн. руб.
Вариант
12345678910
5,64,73,89,04,86,33,84,17,86,5
...
Button
Вариант 7

Лабораторная работа №1.
Методика принятия решения и его обоснование
Задача: После получения материала мы определили ошибку, определяющуюся  на основе сравнения индивидуального варианта принятия решения с эталоном. Эталоном является вариант решения преподавателя.
 На основе знаний по принятию управленческих решений были получены следующие результаты (указана последовательность принятия решения  на основе индивидуальной оценки).

Цель работы:Определить последовательность действий при принятии решений и реализации управленческого решения для оптимизации работы производственной системы.

...
Button

робоча   програма

лабораторних занять з дисципліни "Технологія галузі (технологія кондитерського виробництва)"

Button