Направления научной организации труда

Научная организация труда (НОТ) - это организация труда, основанная на новейших достижениях науки и пе­редовой практики, позволяющая наилучшим образом со­единить технику и людей в едином технологическом про­цессе, обеспечивающая наиболее эффективное использо­вание трудовых и материальных ресурсов, повышение производительности труда, сохранение здоровья челове­ка. Она позволяет без дополнительных капитальных вло­жений наилучшим образом соединить людей и технику в едином технологическом процессе и на этой основе обеспе­чить рост производительности труда, повысить его эффек­тивность, сократить потребность в новых работниках, а также улучшить культуру обслуживания населения.

Основными направлениями научной организации тру­да в торговле являются:

■ совершенствование форм разделения и кооперации труда;

■ улучшение организации и обслуживания рабочих мест;

■ изучение и распространение передовых приемов и ме­тодов труда;

■ подготовка и повышение квалификации кадров;

■ совершенствование нормирования и оплаты труда;

■ улучшение условий труда.

Рациональное разделение труда работников магазина. Оно предусматривает наиболее целесообразную расстанов­ку работников для выполнения торгово-технологических операций, четкое определение функциональных обязан­ностей каждого работника. Основными формами разделе­ния труда в магазине являются: функциональное, товар­но-отраслевое и квалификационное.

Функциональное разделение предполагает обособле­ние отдельных функций и выделение работников для их выполнения. С учетом этого признака весь торговый пер­сонал подразделяется на категории: управленческий, ос­новной или торгово-оперативный, оперативно-вспомога­тельный, технический и вспомогательный.

Управленческий персонал состоит из работников, обес­печивающих управление торгово-технологическим и тру­довым процессом. К ним относятся директор (заведу­ющий), заместитель директора (заведующего), админист­ратор, товароведы, заведующие секциями, старший бух­галтер, бухгалтеры и т. д.

Общее руководство магазином осуществляет директор (заведующий).

Заместитель директора (заведующего) магазина руко­водит коммерческой деятельностью, в его ведении нахо­дятся вопросы организации технологических операций и хозяйственного обслуживания.

Администратор следит за состоянием выкладки това­ров и рекламного оформления торгового зала, за соблюде­нием правил торговли, принимает решения по претензиям покупателей и т. д.

Товароведы выполняют функции по изучению спроса, заключению договоров с поставщиками и контролю за их выполнением, организуют доставку товаров в магазин, внедряют современные методы продажи товаров и т. д.

Заведующие товарными отделами (секциями) органи­зуют работу своих отделов (секций).

Основной (торгово-оперативный) персонал - это про­давцы, контролеры-кассиры, контролеры, кассиры, т. е. работники, занятые обслуживанием покупателей в торго­вом зале.

В обязанности продавцов входит подготовка и уборка рабочего места (получение упаковочного материала, про­верка работоспособности торгового оборудования и инвен­таря, пополнение рабочих товарных запасов, уборка тары, поддержание надлежащего санитарного состояния), под­готовка товаров к продаже, обслуживание покупателей, учет неудовлетворенного спроса и т. д.

Контролер-кассир готовит рабочее место к выполнению расчетных операций, выполняет расчетные операции с по­купателями, осуществляет сдачу выручки и т. д.

Контролер проверяет сортность, комплектность, разме­ры, эксплуатационные свойства и цены товаров. Осущест­вляет перемеривание оплаченных товаров, заполняет пас­порта на приобретенные товары, консультирует покупате­лей, упаковывает и отпускает товары покупателям.

Оперативно-вспомогательный персонал обеспечивает обслуживание основного персонала. К ним относятся фа­совщики, рубщики мяса и др.

Технический персонал (механики холодильных устано­вок, слесари, мастера по обслуживанию кассового и весо­измерительного оборудования) обеспечивает работу соот­ветствующего оборудования.

К вспомогательному персоналу относятся дворники, уборщики, грузчики.

Функциональное разделение труда имеет смысл при ус­ловии, что все работники будут полностью загружены в те­чение всего рабочего дня.

Товарно-отраслевое разделение позволяет работникам магазина специализироваться на продаже отдельных или не­скольких товарных групп. Это способствует более глубокому изучению ассортимента товаров, более квалифицированно­му и производительному обслуживанию покупателей.

Разделение труда по квалификационному признаку основывается на распределении обязанностей работников магазина в соответствии с их квалификацией. Рациональ­ное  использование  квалифицированных  кадров  благо-

творно сказывается на повышении уровня обслуживания покупателей. Так, с учетом квалификации продавцов под­разделяют на первую, вторую и третью категории.

Круг обязанностей определяется квалификационным справочником и должностными характеристиками.

Следствием разделения является кооперация, которая выражается в совмещении работниками магазина профес­сий, специальностей и функций. Это позволяет более полно и равномерно загрузить персонал магазина в течение рабочего дня, ускорить процесс обслуживания покупателей. В резуль­тате кооперации труда повышается профессиональный уро­вень работников магазина, они приобретают дополнитель­ные навыки и знания, увеличивается протяженность зон об­служивания, обеспечивается взаимозаменяемость.

Уровень кооперации труда в каждом конкретном магази­не устанавливается с учетом режима работы магазина, форм организации труда и материальной ответственности на осно­ве изучения степени загрузки работников и выявления сво­бодного времени в течение рабочего дня. Например, долж­ность заведующего товарным отделом может быть совмеще­на с должностью администратора, товароведа, продавца, контролера, контролера-кассира; продавца - с должностью заведующего отделом, администратора, контролера, контро­лера-кассира, уборщика и т. д. Такое совмещение должнос­тей (профессий) может быть обеспечено за счет овладения ра­ботниками магазина второй профессией.

Помимо полного совмещения должностей, работники магазина параллельно с основными своими должностны­ми обязанностями могут выполнять отдельные функции, относящиеся к другим профессиям (должностям). Напри­мер, заведующие отделами могут участвовать в обслужи­вании покупателей, продавцы выполнять вспомогатель­ные работы во время вынужденных перерывов в их основ­ной работе и т. д. Прогрессивной формой кооперации является бригадная организация труда.

Одно из основных направлений совершенствования ор­ганизации труда в магазине - улучшение организации и обслуживания рабочих мест. Организация и обслужива­ние рабочих мест должны обеспечивать персоналу магази­на благоприятные условия для эффективного использова­ния рабочего времени и оборудования, повышения произ­водительности труда. Этому способствует:

и правильное оснащение рабочего места соответству­ющим оборудованием и инвентарем и удобное его размещение;

н бесперебойное обеспечение рабочих мест товарами, упаковочными материалами и т. д.;

■ размещение рабочих мест в строгом соответствии с последовательностью выполнения торгово-технологиче-ских операций;

■ создание нормальных условий труда, оптимальная окраска стен, оборудования и приспособлений.

Большое значение имеет планировка рабочих мест. Она представляет собой размещение на определенной площади (в зоне приложения труда) функционально связанных между со­бой элементов, технологии, оборудования, организационной оснастки (рабочей мебели) и инвентаря, необходимых для осу­ществления торгово-технологического процесса. Длина фрон­та рабочих мест дифференцируется в зависимости от ассорти­мента и степени сложности реализуемых товаров, от интен­сивности покупательских потоков и частоты покупок.

Повышению производительности труда работников ма­газина во многом способствует совершенствование при­емов и методов труда. Под приемами труда следует пони­мать совокупность трудовых действий, направленных на выполнение повторяющихся в определенной последова­тельности операций, связанных единым целевым назначе­нием. Метод труда - способ осуществления процесса тру­да. Используемые приемы и методы труда зависят от ас­сортимента реализуемых товаров, методов подготовки и продажи товаров, квалификации работников и других факторов. Совершенствование приемов и методов труда должно сопровождаться сокращением затрат времени на выполнение трудовых операций, обеспечением затрат вре­мени на выполнение трудовых операций, обеспечением бе­зопасности труда, достижением максимальной содержа­тельности труда. Оно должно способствовать уменьшению затрат времени на обслуживание покупателей и утомля­емости работников, сокращению лишних движений.

Одним из направлений совершенствования организа­ции труда в магазине является подготовка и повышение квалификации кадров. Повышение квалификации и об­щеобразовательного уровня работников розничной торгов­ли осуществляется через сеть курсов, средних специаль­ных и высших заведений, с целью подготовки новых ра­ботников и обучения новым профессиям.

Нормирование труда позволяет установить рациональ­ную численность и структуру штата работников, эффек­тивно использовать оборудование и рабочее время, повы­сить материальную заинтересованность работников в ре­зультатах своего труда.

Рабочий день работников магазина складывается из времени работы и перерывов. Время работы затрачивается на выполнение подготовительно-заключительных, основ­ных и вспомогательных операций.

При нормировании труда работников используют нор­мы времени, выработки и обслуживания.

Под нормами времени понимают затраты времени на выполнение определенного объема работы одним или не­сколькими работниками в рациональных организацион­но-технических условиях.

Норма выработки - объем работы (в стоимостных или натуральных показателях), который необходимо выпол­нить одному или группе работников в единицу времени.

Норма обслуживания выражается в количестве единиц оборудования или в размере торговой площади магазина, которые должны обслуживаться одним работником или бригадой в течение рабочего дня или смены.

При технико-экономическом нормировании труда ис­пользуют фотографию рабочего дня и хронометраж.

С помощью фотографии рабочего дня определяют фак­тические затраты времени на различные виды работ и на перерывы в работе, выявляют долю этих затрат в общем рабочем времени. Фотография рабочего времени может быть индивидуальной и групповой. Для регистрации на­блюдений заполняют специальную карту, в которой ука­зывают дату проведения фотографии, наименование орга­низации и структурного подразделения, фамилию работ­ника, его специальность, стаж работы и возраст, продолжительность наблюдения, а также затраты време­ни на выполнение отдельных операций, на перерывы.

Путем хронометража устанавливают затраты времени на выполнение отдельных, многократно повторяющихся операций. С его помощью можно выделить работников, владеющих наиболее совершенными приемами выполне­ния операций или отдельных их элементов, установить оп­тимальные затраты времени на осуществление этих опера­ций или элементов.

Материалы фотографий, хронометража и других мето­дов изучения рабочего времени используют для выявле­ния недостатков в организации труда работников магази­на и определения резервов повышения его эффективности.

Совершенствование организации труда в магазине нераз­рывно связано с улучшением условий труда работников, кото­рые в значительной мере определяют их работоспособность и утомляемость. Добиться улучшения условий труда можно внедрением средств механизации при выполнении тяжелых и трудоемких работ, улучшением санитарно-гигиенических, бытовых и эстетических условий труда, обеспечением охраны труда и строгим соблюдением техники безопасности.

Улучшению условий труда работников магазина во многом способствует широкое применение тары-оборудо­вания для доставки товаров в розничную торговую сеть, внедрение средств механизации погрузочно-разгрузочных работ и внутримагазинного перемещения товаров, меха­низация операций, связанных с подготовкой товаров к продаже и их отпуском, автоматизацией расчетных и учетно-вычислительных операций.

Условия труда во многом зависят от вентиляции и отоп­ления, поддержания нормального воздухообмена и темпе­ратуры воздуха.

Особые требования предъявляются к освещению магази­нов. Оно должно соответствовать каждому рабочему месту, не искажать фактический цвет товаров. Шум оказывает не­благоприятное воздействие не только на работников, при­водит к их переутомлению, но и на покупателей.

Соблюдение требований технической эстетики при ор­ганизации рабочих мест и оформлении интерьеров, соблю­дение санитарно-гигиенических условий труда, благопри­ятный микроклимат в коллективе способствуют улучше­нию условий труда работников торговли, повышению культуры обслуживания покупателей.

Режим работы магазина 

Режим работы магазина определяется временем откры­тия, закрытия, продолжительностью работы и перерывов, выходными и санитарными днями. От режима работы в

значительной мере зависит качество торгового обслужива­ния. В свою очередь, на режим работы магазина влияют:

■ интенсивность покупательских потоков;

■ распределение товарооборота по часам дня, дням не­дели, сезонам;

■ обеспеченность данного района торговой сетью;

■ режим работы близлежащих торговых организаций;

■ контингент обслуживаемых покупателей;

■ необходимость создания оптимального режима труда и отдыха работникам.

С учетом вышеуказанных факторов может быть уста­новлен одно-, полутора-, двухсменный режим работы. В последние годы в целях повышения качества торгового обслуживания, эффективности использования торговых площадей устанавливается круглосуточный режим рабо­ты магазина.

В соответствии с Законом Республики Беларусь «О за­щите прав потребителей» режим работы определяется по согласованию с местным и исполнительными органами и должен соответствовать установленному режиму работы. Режим работы магазинов при промышленных предпри­ятиях, в учреждениях и организациях устанавливается также по согласованию с их администрацией.

Режим работы указывается в лицензии на право де­ятельности и на вывеске магазина.

Согласованность режима работы магазина с режимом труда и отдыха его работников достигается путем разра­ботки рациональных графиков выхода на работу. Они должны основываться на соблюдении предусмотренной трудовым законодательством продолжительности рабоче­го времени и обеспечении ритмичного чередования време­ни труда и отдыха работников магазина в течение дня и ра­бочей недели. Следует предусматривать время на подгото­вительно-заключительные операции. Графики должны соответствовать изменению покупательских потоков в различные часы дня и дни недели.

В графиках указывают время начала и окончания рабо­ты, время перерыва на обед и отдых, выходные дни.

В рабочее время включается время, затрачиваемое на подготовительно-заключительные операции. Так, для продавца это время слагается из затрат времени на получе­ние и подготовку товаров к продаже, их размещение и выкладку, подготовку инвентаря и упаковочного материала, проверку весоизмерительного оборудования, подсчет че­ков, уборку инвентаря, упаковочных материалов, переда­чу товарно-материальных ценностей и т. д. На эти опера­ции отводится, как правило, не менее 15-30 мин, но не бо­лее 60 мин в смену.

При семичасовом рабочем дне устанавливают шести­дневную рабочую неделю с одним выходным днем. В мага­зине с восьмичасовым рабочим днем продолжительность рабочей недели составляет обычно пять дней с двумя вы­ходными днями. Общая продолжительность рабочего вре­мени за неделю - 40 ч.

При полуторасменном режиме работы (11 ч в день), для работников устанавливается рабочий день продолжитель­ностью 8 ч с двумя выходными днями. В исключительных случаях, когда невозможно установить рабочий день нор­мальной продолжительности, для продавцов и контроле­ров-кассиров разрешается применять суммированный учет рабочего времени. При этом продолжительность рабо­чего дня не должна превышать 11 ч 30 мин при обязатель­ном предоставлении отдыха на следующий день. Общее количество рабочих часов в месяц должно быть такое же, как и у других работников. Перевод работников на сумми­рованный учет рабочего времени осуществляется по согла­сованию с профсоюзным комитетом.

В том случае, если магазин работает в полторы или две смены и в течение дня имеет неравномерный поток поку­пателей, то для всех работников может устанавливаться ленточный график выхода на работу, предусматриваю­щий выход на работу не всех работников одновременно, а группами в разные часы дня. Чаще всего такие графики применяются в продовольственных магазинах.

Графики выхода на работу работников разрабатывают исходя из годового фонда рабочего времени, как правило, на каждый месяц. Согласованные с профсоюзным комите­том и утвержденные администрацией графики выхода на работу доводят до сведения работников магазина за две не­дели до их введения. В последующем их доводят до сведе­ния работников не позднее чем за три дня до начала следу­ющего месяца.